MEZCAL EL HERBOLARIO · MEDALLA DE ORO 2019

VIII Concurso Nacional de Marcas de Mezcales y Destilados Mexicanos 2019
Academia del Mezcal y del Maguey.
A nuestro Mezcal El Herbolario le han otorgado medalla de Oro 2019.
Y estaremos presentes en el evento Los Mejores Mezcales del 2019. El evento se llevará a cabo simultáneamente en los días 19, 20 y 21 de Julio. En Hacienda Sotuta de Peón, Tecoh, Yucatán y en Tulum, Q Roo. Más información


LANZAMIENTO DE EL HERBOLARIO

Asiste a La Feria Mexcalera y de Destilados Mexicanos, realizada como un tributo a una de las bebidas más ancestrales y profundas de nuestro país: el mezcal.

Te esperamos este 26 de mayo para disfrutar juntos de este elíxir en una verbena mexicana donde lanzaremos nuestro premiado Mezcal El Herbolario y recibiremos nuestra medalla de plata.

MEZCAL EL HERBOLARIO nace de integrar el conocimiento, aprendizaje y la experiencia  obtenida de la evolución de Mezcal Bendito Remedio, marca que surgió para promover un comercio justo y sustentable de mezcales de todos aquellos productores que no pueden salir al mercado por alcances sociales o económicos, generando así, apoyo a toda la cadena productiva del mezcal. Así es como, bajo los mismos principios e ideología de nuestra marca madre emerge EL HERBOLARIO con características propias y diferenciales ante cualquier mezcal existente en el mercado nacional y global con una producción capaz de llegar a la mayor cantidad de personas posibles que aprecien nuevos aromas y sabores que Oaxaca y México tiene para el mundo.

El proyecto de comercio justo y sustentable socialmente abarca un palenque ubicado en Santa María Quiegonali y otro en Yautepec. Uno de los 570 municipios de Oaxaca, enclavado en la Sierra Sur y a una altura de 2,160 msnm, perfecta para el crecimiento de agaves. El Maestro Mezcalero está a cargo del palenque; con él laboran 5 personas más quienes se desempeñan en diversas labores, tales como tapado de horno, molienda, fermentación y la doble destilación en alambique de cobre. De los 6 involucrados en el proceso dependen 3 familias, una del maestro y dos de los ayudantes y en promedio cada familia tiene 4 miembros, por lo que el impacto económico a través del comercio justo y sustentabilidad social es de gran importancia e impacto hacia ellos.

ESTADO: Oaxaca
POBLACIÓN: Santa Maria Quiegolani
MAGUEY: Espadín
TIPO DE MEZCAL: Blanco 100% agave
TIPO DE HORNO: Cono de piedra
TIPO DE MOLIENDA: Piedra Tahona
TIPO DE TINA: Madera de Roble
TIPO DE DESTILADOR: Alambique de cobre
NÚMERO DE DESTILACIONES: 2
RIQUEZA ALCOHÓLICA: 38 Alc. Vol.
MAESTRO MEZCALERO: J. Díaz

TIPO DE MEZCAL: 100% Agave
RIQUEZA ALCOHOLICA: 38% ALC. VOL.
ARTESANAL 100%



nuestro nombre

SIGNIFICADO

Según Incháustegui (C., 1977), Herbolario es un “Especialista de la medicina tradicional que usa plantas medicinales como recurso principal en sus terapias.”
Al igual que la mayoría de los especialistas en este campo, los hierberos se inician y adquieren sus conocimientos por transmisión oral, por herencia familiar o como aprendices de un hierbatero o herbolario experimentado. Hay quienes (como muchos de los que comercian plantas en las ciudades) mencionan haber adquirido su saber con los libros. Se han reportado casos, por ejemplo, en Oaxaca, en que la iniciación se efectúa por "revelación divina", por medio de los sueños o por inducción de éstos mediante la ingestión de psicotrópicos.

LA HERBOLARIA

La herbolaria, conocida también como medicina alternativa, es una tradición médica muy antigua, basada en el uso de plantas y hierbas para prevenir y curar enfermedades. Las mujeres indígenas han sido las protagonistas de esta práctica, que se ha constituido como un método altamente efectivo y practicado durante miles de años. La Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce su efectividad al incluirla en los esquemas públicos de salud.
El sentir de las mujeres indígenas oaxaqueñas en torno a la herbolaria, se plasma en el conocimiento que han desarrollado sobre cómo utilizarlas para aliviar el dolor físico y espiritual de quienes acuden a ellas y, sobre todo, en su relación con las plantas.  Su acercamiento y aprecio por la naturaleza, se refleja en cómo aprovechan sus recursos sin dañarla, a través de prácticas como la reforestación.

TRADICIÓN

Se trata de mujeres sabias que por generaciones han cultivado esta tradición, usando las plantas como instrumento para curar enfermedades o «sacar los sustos», como les llaman en diversos contextos. Sus acciones curativas, más que proporcionar un simple té o dar una «limpia», constituyen un ritual en la vida cotidiana de diversas regiones y comunidades que estrecha redes sociales.

BEBIDA ESPIRITUOSA

Aunado a esto, el Mezcal es una bebida espirituosa que logra adentrarse a cientos de comunidades en Oaxaca y en México, en la cuales tiene diversas funciones míticas y otras ciertas para lograr que el cuerpo pase por diferentes estados de sanación.

Y todo lo anterior es el porqué de “El Herbolario”, una bebida que demuestra en su contenido, concepto, historia, calidad y presentación lo grande que son los pueblos de Oaxaca y México.



750

Mililitros

100

% Maguey Angustifolia

38

% Alc. Vol.

2160

msn población Sta María Quiegonali


NUeSTRA BOTELLA

NUeSTRA ETIQUETA

“Lo que busco comunicar en ambas imágenes es la sabiduría representada principalmente por el tercer ojo, lo místico, esotérico y espiritual que se encuentra en la herbolaria y en el proceso para la obtención del mezcal desde que germina la planta hasta que se consume. Ambas imágenes son de personas mayores para comunicar la sabiduría, recordar nuestro pasado. 
El resplandor del agave en ambas imágenes es para dar alusión a la magia que existe en la planta. Y con los ojos cerrados quiero demostrar tranquilidad, paz, meditación, serenidad”

Erika Santiago. Pintora mural e ilustradora independiente. Orgullosamente mexicana y feminista. De San Cristobal de Las Casas, Chiapas.


DESDE NUESTRA TIERRA

 

Conoce por medio de algunas fotografías el origen de tu mezcal artesanal oaxaqueño.

El campo es

para nosotros el inicio de un proceso ancestral que nos heredaron. Por lo que consideramos es lo más importante en la cadena productiva del mezcal. Es por ello que buscamos sustentabilidad para el campo y para la sociedad de la población.

Maguey Yautepec

El distrito de Yautepec es uno de los más ricos en especies de agaves.

Existen agaves endémicos y por consiguiente únicos en el mundo.

Magueyes Herbolario

Nuestra siembra es continua

y buscamos fortalecer la cadena productiva del mezcal

a través del campo y la sustentabilidad social que este mismo genera.

Machacado de maguey

Nuestro proceso de Machado es artesanal en tahona, se realiza con una piedra jalada por una mula o caballo.

Piedra

Las dimensiones de las piedras para machacar nuestros magueyes cocidos son especiales para dar el rendimiento óptimo en este proceso.

Maguey cocido

Nuestros magueyes son cocidos en un horno cónico de piedra para posteriormente ser machacados.

.

.

Río

El agua que se almacena proviene del río de Santa María Quiegolani y se utiliza para enfriar en el proceso de destilación.

Tinas de fermentación

Nuestros magueyes pasan a las tinas de encino de fermentación una ves que han sido manchacados y así generar nuestro rico proceso de bacterias locales.

Destilación

La destilación es el proceso para obtener nuestro mezcal, se realizan dos destilaciones para llegar a la pureza de nuestro producto. Destilados mediante un alambique de cobre.

CONTÁCTANOS

Hola, estamos entusiasmados por saber de ti.

IMPORTADORES Y DISTRIBUIDORES >> mezcal.elherbolario@gmail.com

VENTA AL PÚBLICO >> mezcal.benditoremedio@gmail.com

 


RECONOCIMIENTOS